Primofiore besteht zur Hälfte aus den einheimischen roten Rebsorten der Region Valpolicella und zur anderen Hälfte aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Auch die Herstellung ist eine Mischung aus Klassik und Moderne, denn ein Teil der Trauben wird traditionell im Appassimiento Verfahren getrocknet und ein Teil direkt gepresst. Tendenziell geht die Herangehensweise des Traditionshauses in Richtung Frische. Der Primofiore ist der perfekte Einstieg in die fabelhafte Welt des Großmeisters der Amarone – auch wenn die Weine des ikonischen Weinguts nie günstig sind! Leuchtendes, mittleres Rubinrot. Wilde Pflaumen, Schwarzkirsche, Himbeerlikör und Rosinen spielen mit Kaffee, Veilchen und würzigen Geranienblüten. Im Mund rollte eine massive Welle an saftiger, dunkler Kirschfrucht über die Zunge. Die fein strukturierten Tannine sind in Balance mit der guten Frische. Brombeeren und Zwetschgen klingen minutenlang nach und auch im Mund kommen Kaffee und würzige Kräuter hinterher. Eine würdige Visitenkarte für das Weingut Quintarelli.
