Der Beaume ersetzt ab 2025 Ferratons großen Klassiker Le Reverdy, der immer von zwei kleinen Parzellen mit rund 0,4 Hektar Reben kam: Beaume und Le Meal. Der Wein stammt in 2025 aber zum ersten Mal alleine aus dem Lieu-dit Les Beaumes, weil Chapoutier die Ferraton Parzelle im Le Meal an Jean-Louis Chave verkauft hat. Ab sofort ist es also kein Blend mehr, sondern ein Einzellagenwein. Les Beaumes alleine macht den Wein etwas zugänglicher, etwas früher antrinkbar. Es stehen Roussanne und Marsanne in der sich schon gen Süd-Osten neigenden Parzelle Les Beaumes. Die Marsanne dominiert mit rund zwei Dritteln. Die Böden bestehen hier kalkigem Sand, Sediment und Granit, sowie Galéts Roulés. Es wird wie immer bei Ferraton biodynamisch gearbeitet. Im Keller werden die ganzen Trauben direkt gepresst, der Saft wird anschließend spontan in 600-Liter Demi-muids vergoren. Der Ausbau erfolgt zu einem Viertel im Stahltank und ansonsten in Demi-muids. Die Weine verbleiben bis zu Füllung auf der Hefe, keine Bâtonnage. Der Wein besteht zu 60 Prozent aus Marsanne und zu 40 Prozent aus Roussanne. Enorme Komplexität, Litschi, Zitronenschale, Zitronenpfeffer, Ingwerschale. Ein eleganter Kraftmeier, sehnig und dennoch stark, mit der Figur eines Zehnkämpfers antretend. Die Abwesenheit von Le Meal macht den Wein feiner, straffer und saftiger. Damien Brisset hat diesen heißen Jahrgang sehr fokussiert und klar in die Flasche gebracht. Es bleibt ein großer Wein, auch wenn sich das Profil etwas mehr zur Frische verschoben hat und nicht mehr die Breite des Le Meal hat. Manche mögen das sogar höher schätzen.
