Emmanuel Giboulot: La Grande Chatelaine 2021

Lobenberg: Biodynamische Bewirtschaftung. Spontangärung und Ausbau in burgundischen Barriques. Minimale Filtration vor der Abfüllung nach rund einem Jahr. Eine Parzelle, die in einer Linie über Beaune Grèves sitzt, aber ein gutes Stück höher. Es ist mit die höchstgelegene Parzelle direkt am Waldrand, etwas über 300 Meter hoch. Ein sehr interessantes Terroir. Sehr steinig, viele helle Kalksteine übersähen den Boden. Eine sehr eigenwillige Nase mit einem ganzen Strauß von Kräutern und Frühlingsblumen, Akazie, Pinienkerne, man kann nur wenig Frucht ausmachen, sehr erdig-terroirgetrieben in seiner Auslegung. Das ist typisch für Giboulot, diesen kompromisslosen Biodynamiker. Austernschalen, weiße Blüten. Geht ein bisschen in Richtung Chablis mit dieser hellen Steinigkeit. Sehr direkt und straight im Mund, salzig, auch hier maritime Aromen von Muschelschalen und Kräutern, sehr erdverbunden in der Aromatik, aber mit viel Frische und floraler Leichtigkeit. Ein faszinierender Wein, irgendwie mit nichts vergleichbar. Giboulot ist total unique im Burgund. 94-95+/100