Dr. Hermann: Riesling Erdener Prälat Trockenbeerenauslese Lange Goldkapsel Alte Reben 2025 0,375 l

Der Erdener Prälat ist eine der eindrucksvollsten, felsigsten und steilsten Lagen der Mosel. Nur wenige glückliche Winzer dürfen sich hier abrackern. Alles ist Handarbeit, die reinste Kletterpartie. Im Prälat eine Trockenbeerenauslese zu ernten ist ein absolut irrer Aufwand. Das ist wirklich heroischer Weinbau, der hier betrieben wird. Und selbst mit solch hohen Preisen kann das eigentlich kaum abgegolten werden. Das sind wahre Wunderwerke der Natur und des Winzerhandwerks. Die TBAs wurden Beere für Beere händisch sortiert, nur total trockene Rosinen, keine staubigen Pilztrauben. Entsprechend sind die TBAs völlig ungeschönt, keine Kohle und nichts. Das funktioniert nur, wenn man superpenibel arbeitet. Die Duftwolke strömt aus dem Glas, hochverdichtet und doch schwerelos. Bitterorange, Dörraprikose, Bienenwachs, frisch aufgewühltes Erdreich, süßer Darjeelingtee. Sehr tief, erdig und würzig, wie der Prälat immer ist. So brillant und geschliffen. Die Säure powert dieses Elixier geschmeidig durch den Mundraum. Das große Wunder ist, dass das hier im Kontext einer Prälat TBA eine bestechende Leichtigkeit besitzt. Wie ein Elefant auf der Slackline – man will es kaum glauben!