Domaine de la Cras - Marc Soyard: L'Equilibriste Rouge 2024

Das ist die Frühlingscuvée von Marc Soyard, sie verbleibt etwas kürzer auf der Maische und im Fass, wird immer im kommenden Frühjahr schon abgefüllt. Ein saftiger, leichtfüßiger Wein für die Freude. Gemacht für die Bistro-Theken dieser Welt. Die Frucht ist strahlend rot und beerig, schlank und feingliedrig. Krachend viel Energie und Saftigkeit am Gaumen. Quasi die Pinot Noir-Version eines Riesling-Kabinett. Geht auch wunderbar als roter Aperitif oder als Kochwein nebenbei, also für den Koch oder die Köchin, nicht für die Sauce. Mich würde dieser saftige Spaß-Pinot in der Küche jedenfalls zu Höchstleitungen auflaufen lassen.