Domaine de la Cras - Marc Soyard: L'Equilibriste Rouge 2024

Dette er Marc Soyards forårscuvée, som ligger lidt kortere tid på mosten og i tønden og altid tappes allerede det følgende forår. En saftig, letvin, der er en ren fornøjelse. Skabt til bistroernes barer over hele verden. Frugten er strålende rød og bæragtig, slank og fin. Overvældende energi og saftighed i ganen. Stort set Pinot Noir-versionen af en Riesling-Kabinett. Fungerer også vidunderligt som rød aperitif eller som madlavningsvin ved siden af – altså til kokken, ikke til saucen. Denne saftige, sjove Pinot ville i hvert fald få mig til at yde mit allerbedste i køkkenet.