Das Weingut Conterno Fantino liegt in Monforte d´Alba. Bereits seit vielen Jahren wird hier zertifiziert biologisch gearbeitet. Im Keller werden alle Trauben komplett entrappt und spontan im Stahl vergoren, die Beeren werden nicht angequetscht. Rund zwei Wochen dauert die Gärung in den Rotofermentern, die hier verwendet werden. Die Häute platzen durch diesen Prozess von selbst auf. Nach zwei Wochen werden die Schalen rausgenommen und der Wein für eine Woche sedimentiert. Wenn er clean ist, geht er anschließend direkt ins Barrique. Ein Drittel Neuholz, zwei Drittel gebrauchtes Holz. Die Malo findet im Barrique statt. Fabio, der Weinmacher, schwört darauf, weil es die Farbe stabilisiert und durch die auftretende Mikrooxidation dem Wein reduktive Noten genommen werden. Die Farbstabilisation merkt man hier direkt, weil die Weine im Vergleich deutlich dunkler sind. Nach einem Jahr in den Barriques wird die Hälfte des Weins in größere 25 HL Fässer umgezogen. Alle Barolo werden bei Conterno Fantino so erzeugt. 2013 war der erste Jahrgang dieses Weines. Conterno Fantino hat neben den eigenen Weinbergen diesen Weinberg für 30 Jahre auf Langzeit gepachtet. Die ältesten Reben wurden hier 1969 gepflanzt. Der Vigna Pressenda ist eine Sublage im Cru Castelletto. 380 Meter Höhe auf leichteren, etwas sandigeren Böden. Die Reben sind nach Südosten exponiert, Richtung Serralunga, gegenüber von Vignarionda. Im April 2023 auf Flaschen gefüllt. Leuchtendes, mittleres Rubinrot im Glas. Die Nase ist zart duftend und zugleich würzig. Muskatnuss, Lorbeerblatt, weißer Pfeffer, auch etwas süße Vanille, Orangenschale und eine schweben ätherische Noten mit würziger Erdigkeit, frisch gebrannter Ton auf saftiger Erdbeer- und Kirschfrucht. Im Mund hat der Wein eine wunderbare Dichte. Feine, griffige Tannine, die doch auch reif und rund poliert sind. Milchschokolade, Hibiskus, Schwarzkirsche und Brombeere. Wellen der vielschichtigen Würze bleiben auf der Zunge. Die fabelhafte Frische, Balance und Feinheit im Mund sind eines der Kennzeichen des hedonistisch-klassischen Jahrgangs 2020, der Druck und Vielschichtigkeit vereint. Im Mund ist dieser Vigna Pressenda beinahe burgundisch zart und finessereich. Das Weingut Conterno-Fantino schafft es, jedes Jahr noch eine Qualitätsschippe drauf zu legen. Bravo! 97/100
