Vingården Conterno Fantino ligger i Monforte d'Alba. Vingården har været certificeret økologisk i mange år. I kælderen afstilkes alle druer fuldstændigt og gærer spontant i stål; bærrene knuses ikke. Gæringen tager omkring to uger i de røde fermentorer, der bruges her. Skallerne åbner sig af sig selv under denne proces. Efter to uger fjernes skindene, og vinen sedimenterer i en uge. Når den er ren, går den direkte på barrique. En tredjedel nyt træ, to tredjedele brugt træ. Malo'en finder sted i barrique'en. Fabio, vinmageren, sværger til det, fordi det stabiliserer farven, og den mikrooxidation, der opstår, fjerner reducerende noter fra vinen. Farvestabiliseringen mærkes straks her, fordi vinene er betydeligt mørkere i sammenligning. Efter et år i barriques overføres halvdelen af vinen til større 25 HL-fade. Al Barolo produceres på denne måde hos Conterno Fantino. 2013 var den første årgang af denne vin. Ud over sine egne vinmarker har Conterno Fantino lejet denne vinmark i 30 år på langsigtet basis. De ældste vinstokke blev plantet her i 1969. Vigna Pressenda er en undervinmark i Cru Castelletto. 380 meter over havets overflade på lettere, lidt mere sandet jord. Vinstokkene er eksponeret mod sydøst, mod Serralunga, overfor Vignarionda. Tappet på flaske i april 2023. Lys, medium rubinrød i glasset. Næsen er delikat duftende og krydret på samme tid. Muskatnød, laurbærblad, hvid peber, også lidt sød vanilje, appelsinskal og en svævende æterisk note med krydret jordbundethed, friskbrændt ler på saftig jordbær- og kirsebærfrugt. Vinen har en vidunderlig tæthed i munden. Fine, gribevenlige tanniner, som også er modne og polerede. Mælkechokolade, hibiscus, sorte kirsebær og brombær. Bølger af krydderier i flere lag bliver hængende på tungen. Den fabelagtige friskhed, balance og finesse i munden er et af kendetegnene ved den hedonistiske, klassiske 2020-årgang, som kombinerer tryk og kompleksitet. I munden er denne Vigna Pressenda næsten burgundisk i sin delikatesse og finesse. Vinhuset Conterno-Fantino formår at gøre det endnu bedre hvert år. Bravo! 97/100
