Sehr einladende, total geschliffene Nase. Rote und dunkle Frucht im Wechselspiel – Sauerkirsche, Himbeere, dazu ein Hauch Brombeere. Immer wieder feine, helle Einschübe, alles sehr präzise und sauber gezeichnet. Das wirkt unglaublich samtig, fast schwebend, mit richtig schönem Schliff und toller Balance. Dahinter zarte florale Noten, etwas Akazie, ein Hauch Veilchen, dazu feine Würze mit Mandel und einem Touch Kakao. Sehr harmonisch, sehr zugänglich, macht sofort Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen dann genauso stimmig: Kreidige, feine Textur, getragen von einer sehr guten Frische. Der Wein hat Druck, aber keinen schweren, sondern einen eleganten, linearen Schub. Die Frucht bleibt klar und saftig, wieder diese Mischung aus Sauerkirsche und dunkleren Beeren. Cabernet Franc bringt Frische und Struktur rein, gibt dem Wein Zug und Spannung. Die Tannine sind fein, leicht pudrig, sehr schön eingebunden, nichts Trocknendes, alles im Fluss. Im Nachhall bleibt diese Mischung aus Frische, feiner Würze und einer kalkigen, leicht salzigen Note. Ein wunderbar balancierter Saintayme mit viel Charme, tollem Trinkfluss und dieser typischen Durantou-Eleganz – fein, präzise und einfach richtig stimmig. Ein guter Erfolg!
