Über 100 Jahre alte Reben, alles wurzelecht. 2024 ist das Jahr der Jahre im Kabinette, das ist so genial, was da an der Mosel geerntet wurde. Und bei Loewen geht das gerade so weiter. Die unteren Parzellen hier sind die Maximin Herrenberg-Teile aus denen die Top-Weine und das Unikat 1896 geerntet werden. Der obere Teil des Weinberges ist für das Kabinett reserviert. Die Trauben werden also alle an einem Tag gelesen, das ist keine Vorlese aus den anderen Parzellen, sondern das Kabinett bekommt einen ganz eigenen Weinberg hier. Die oberste, kühlste Lage am Waldrand, windig und frisch. Genauso wird dann auch der Wein. Der Wein hat diese typische Rotschiefer-Nase mit dickschaligem Pfirsich, Bockshornklee, Apfelblüte, ein Touch Rosenblätter. Süße ist hier zweitrangig, das ist fast saarartig fein, verspielt und leicht. Wir liegen bei unter 30 Gramm pro Liter Restsüße, also sehr niedrig. Das ist ein oldschool-Kabinett, klassische Mosel wie anno 1900. Trinkfluss total. Das ist der Sommerwein 2025, die Beine hochlegen und genießen, da braucht man sonst nichts dazu. Das geht zum Apero, zum Essen und danach. Oder auch mal zum Sonntagsfrühstück, wie sie es hier an der Mosel machen.
