Vinstokke over 100 år gamle, alle upodede. 2024 er året for Kabinette, det er så fantastisk, hvad der blev høstet i Mosel. Og hos Loewen fortsætter det bare sådan. De nederste parceller her er Maximin Herrenberg-dele, hvorfra topvinene og den unikke 1896 høstes. Den øverste del af vinmarken er forbeholdt Kabinett. Det betyder, at alle druerne høstes på samme dag; det er ikke en forhøst fra de andre parceller, men Kabinett får sin helt egen vinmark her. Det øverste, køligste sted i udkanten af skoven, blæsende og frisk. Det er præcis sådan, vinen bliver. Vinen har den typiske røde skifernæse med tykskallet fersken, bukkehorn, æbleblomst og et strejf af rosenblade. Sødmen er sekundær her, det er næsten Saar-agtigt fint, legende og let. Vi har mindre end 30 gram restsødme pr. liter, hvilket er meget lavt. Dette er en Kabinett af den gamle skole, klassisk Mosel, som den var i 1900 - totalt drikkeflow. Dette er sommervinen i 2025, smid fødderne op og nyd, du har ikke brug for andet. Den passer til en aperitif, til et måltid og bagefter. Eller endda til en søndagsmorgenmad, som de gør her på Mosel.
