Es gibt nur 600 Flaschen. Sandböden auf Lehm mit viel Kieselsteinen. Die urältesten Reben in kleinen Boxen geerntet. Alles Bio. Ganztraubenpressung mit nur sanftem Druck, dann spontan in toskanischen Ton-Amphoren vergoren und 8 Monate auf der Hefe ausgebaut. Reine Verdejo. Strohgelb. Exotische Nase, Ananas mit Passionsfrucht, satte gelbe Steinfrüchte und gelbe Blüten. Tolle Opulenz, reife gelbe Reineclaude, etwas Cayenne-Pfeffer und Salz. Der Mundeintritt wird trotz der üppig gelben süßen Frucht und der Reineclaude letztlich von salzig, pfeffriger Mineralität dominiert. Nasser Feuerstein. Große charmante Länge, toller Geradeauslauf. Ein Unikat, nicht sehr viel besser als der vom gleichen Terroir kommende 'Finca la Cantera', eher etwas opulenter und minimal oxydativer.