Benoit Girardin ist einer der Rising Stars des jungen Burgunds. 2020 war der erste Jahrgang seiner eigenen, neu gegründeten Domaine, nachdem er einige Weinberge aus der Domaine des Vaters in Santenay übernommen hat und ein paar weitere hinzukaufen konnte. Insgesamt 8 Hektar umfasst die neue, eigene Domaine. Die Girardin-Familie ist ja weitreichend bekannt und lange etabliert im Burgund, nun startet der jüngste Spross also sein Projekt und kommt direkt mit großer Qualität auf den Markt, denn die Reben sind alt und die Weinberge schon seit Jahrzehnten top bewirtschaftet. Ausbau in neutralem Holz für 18 Monate, alles burgundische Top-Tonnellerien wie Francois Freres und Rousseau. Reine Handlese in kleine Kisten. Nach Mondphasen abgefüllt. Feiner Zitrusduft mit Orangenblüte, Minzöl und weißem Pfirsich, auch weißer Pfeffer. Hohe Spannung, dennoch sehr ausgewogen, cremig, fein, sehr schick!
