Der Aile d’Argent von Château Mouton Rothschild kommt in diesem Jahrgang aus 63 % Sauvignon Blanc, 29 % Sémillon, 7 % Sauvignon Gris und 1 % Muscadelle. Der Ausbau erfolgt über neun Monate in Barriques, davon 45 % neues Holz. Das ist spürbar, aber sehr fein eingebunden. Die Nase ist sofort da. Offen, präsent und sehr einladend. Zitrone, Limette und Grapefruit springen direkt aus dem Glas. Dahinter weißer Pfirsich, etwas reife Melone und ein Hauch frische Kräuter. Alles wirkt sehr klar und präzise, fast kristallin in seiner Frische. Mit etwas Luft kommt noch eine feine, leicht hefige Note dazu, die an frisches Sauerteigbrot erinnert und dem Ganzen eine schöne Tiefe gibt. Am Gaumen saftig und vibrierend. Viel Energie. Reife Zitrusfrucht, wieder Melone, dazu diese feine Cremigkeit, die sich wunderbar über den Gaumen legt. Das Holz bleibt dezent im Hintergrund und sorgt eher für Struktur als für Aromatik. Die Persistenz ist wunderschön. Sehr lang, sehr präzise. Immer wieder blitzt dieses hochfeine Salz auf, dazu kandierte Limette im Nachhall. Wow, ist das vielschichtig. Frisch, elegant und gleichzeitig mit richtig Substanz. Ein Weißwein mit Spannung und großer Präzision.
