Zurück zur Ursprünglichkeit – so lautet heute das Motto vieler Spitzenbetriebe überall auf der Welt. Was ist mit jenen, die die Ursprünglichkeit nie aufgegeben hatten? Es gibt nur wenige Gebiete, die das über die letzten 100 Jahre von sich behaupten können. Das französische Jura ist eine davon.
Die hügelige Region in den Wäldern der Voralpen ist ein Ort der Lebensfreude, der Ruhe und der Gelassenheit und ein bedeutender Teil der kulinarischen Hochkultur Ostfrankreichs. Viele der Weine des Juras sind dafür die allerbesten Botschafter. Sei es vom Clos des Grives, diesem seit Jahrzehnten Bio bewirtschafteten Hofgut, den exzellenten Kalkstein-Terroirs von Montbourgeau in L'Etoile oder dem Meister des Trousseaus Lucien Aviet aus Arbois – die Weine des Juras sind groß, aber fern jeder Moderne.
