Das ist ganz ohne Frage der finessenreichste und eleganteste Chardonnay Australiens. Aus Tasmanien, der Cool Climate Insel südlich von Melbourne, Victoria. Schon die Nase ist Verführung pur! Zitronenabrieb, gelbes Steinobst und eine zart rauchige Mineralität. Perfekt eingebundene Aromen vom Barrique Ausbau, ein Hauch Vanille, Zimt und duftende Birnen-Frangipane, gefolgt von noch mehr Mineralität und Steinigkeit. Nach dem ersten Schluck muss ich erstmal innehalten. Wow! Eine Kaleidoskopartige Welle nimmt ihren Lauf auf meiner Zunge. Kalkiges Gesteinsmehl, Granit. Zitronenfleisch und Salzzitrone, frische grüne und gelbe Äpfel, Orangenschale, Kumquat und Physalis. Feinste Gewürze schleichen sich nach und nach von hinten an, so ultra-zart und schwebend. Das klirrt vor Spannung. Mit ganz feinem Schub drückt der Wein unaufhörlich – ich bin total geflasht. Das ist groß!
