Tarlant: Champagne Zero Rosé Brut Nature Basis 2017

Alles stammt zu 100 Prozent aus eigenen Weinbergen in Demeter-Bewirtschaftung, auch beim Non-Vintage. Der Zero bleibt für einen NV geradezu irre sechs Jahre auf der Hefe in der Flasche. Null Dosage und keine Schönung bei der Abfüllung. In diesem Degorgement stecken überwiegend die Jahrgänge 2017 und 2018, Letzteres eher mit roten Trauben und etwas Skincontact und die 2017er als reine Blanc de Noirs. Ein bisschen Chardonnay aus jüngeren Reben, heißt bei Tarlant ungefähr 20 Jahre, ist auch mit dabei, weil sie die Spritzigkeit und Energie geben. Dazu rund 20 Prozent Reserveweine aus vorherigen Jahrgängen. Wir haben in diesem Rosé eine witzige Mischung aus Gewürzen wie Nelkenpfeffer, Gewürzbrot und etwas Zimt und Curry unter den süßsäuerlichen roten Waldbeeren, auch viel Cassis. Das ist wie üblich bei Tarlant ein ziemlich komplexer Rosé für einen Nonvintage-Einstieg. Toller Hefeabdruck, auch das eine Signatur von Tarlant. Durstlöschend saftig! Ein Rosé für die Trinkfreude mit dem typischen Zug und der Tiefe dieser Domaine. Sehr gut! Die Tannine kämpfen mit dem Salz und der Grapefruitsäurespur, nichts gewinnt die Überhand, alles schichtet sich schön ineinander. Lang und ziseliert, sehr fein und getragen.