Tarlant: Champagne Zero Rosé Brut Nature Basis 2017

Alt kommer 100 procent fra vores egne Demeter-vinmarker, også non-vintage. The Zero forbliver på gæren i flasken i næsten vanvittige seks år for en NV. Nul dosage og ingen klaring under aftapningen. Denne degorgering indeholder hovedsageligt årgangene 2017 og 2018, sidstnævnte med røde druer og lidt skindkontakt og 2017'erne som ren blanc de noirs. Der er også lidt chardonnay fra yngre vinstokke, hvilket hos Tarlant vil sige omkring 20 år gamle, fordi de giver livlighed og energi. Der er også omkring 20 procent reservevine fra tidligere årgange. I denne rosé har vi en sjov blanding af krydderier som nellikepeber, krydret brød og lidt kanel og karry blandt de søde og sure røde skovbær samt masser af cassis. Som sædvanlig med Tarlant er dette en ret kompleks rosé for en non-vintage. Fantastisk gærpræg, endnu en Tarlant-signatur. Tørstslukkende saftig! En rosé til drikkeglæde med den typiske karakter og dybde fra dette domaine. Rigtig god! Tanninerne kæmper med saltet og grapefrugtsyren, intet får overtaget, alt er smukt lagdelt. Lang og mejslet, meget fin og velafbalanceret.