Der 2019er kam in 2026 als Late Release aus der Schatzkammer des Weingutes, weil er sich gerade so schön präsentiert. Das ist auf der einen Seite ein Ortswein, auf der anderen Seite eigentlich ein Terroirwein, denn er wächst komplett auf Terra Rossa. Der Weinberg liegt zwischen Morstein und Kirchspiel. Terra Rossa ist ein rotgefärbter Kalkstein bei Westhofen mit hohen Eisenanteilen. Die Reben sind schon deutlich über 20 Jahre alt und damit die ältesten Sauvignons im Weingut, diese Sorte ist ja noch nicht so lange in Deutschland unterwegs. Maischestandzeit, dann vergoren und immer im Stahl auf der Hefe verbleibend. Der Terra Rossa wird zu 60 bis 70 Prozent im großen Holz von Stockinger ausgebaut, der Rest im Stahl. Langer Hefekontakt für neun Monate. Spontan komplett durchgegoren. Die Reben sind über 20 Jahre alt. Was für eine köstliche Frucht! Zum Reinspringen schön. Rote Stachelbeere, Passionsfrucht, Grapefruit. Wow, ist das aromatisch, dicht, krachend. Eine Schönheit von einem Sauvignon. Total open for business jetzt, zeigt so viel, ist mitreißend und hinreißend. Der 2019er hat ein großes Leckergen!
