Lobenberg: Steiner Hund ist der mineralischste Wein des Nikolaihof. Die Reben graben sich hier unter einer dünnen Humusschicht in den Urgesteinsboden und wurzeln dabei besonders tief. In Verbindung mit dem 2,5 jährigen Ausbau im großen Holz ergibt das einen sehr festen, ja dichten Riesling. Ich habe etwas Schwarzen Tee, wieder die markant tabakige Würze, sehr viel Nuss, grüne Walnuss, schwarzer Sesam. Über der Frucht liegen auch feine Agrumen. Aber die Nase ist – das ist typisch für den Nikolaihof – mit einer sehr feinen Oxidationsnote, wunderbar gereift, komplex und würzig. Am Gaumen ist der Wein fest, so tief wie die Reben. Enorm komplex, aber mehr athletisch durchtrainiert als auf Kraft gebaut. Hier kommt Limette durch, auch etwas Kamille und dann wieder Pampelmuse und Amalfizitronen. Aber alles ruht in sich, so wie auch die Aromatik verschmolzen daherkommt. Großes Terroir-Kino aus der Wachau und jetzt in einer sehr schicken Trinkreife. Für Genießer reifer Rieslinge ist dieser Steiner Hund zum Reinspringen schön. 96+/100
