Lobenberg: Der Palmina Rosate ist ein reinsortiger Sangiovese, das spricht für gute Frische. Fermentiert und ausgebaut für sechs Monate in 'Nomblot' Zementtanks. Ein herrlich schräger Rosé. In der Nase Tomate, ja fast Bruschetta. Ziemlich druckvoll zu Anfang, dann ein wenig saure Frucht, Cranberries, Johannisbeere, ein klein wenig Erdbeere, auch Rhabarber und Rosenblätter. Im Mund erfrischend fruchtig, wieder Johannisbeere, Grapefruit, nicht so süßer Erdbeer-Limes, Blutorange. Tolle Sangiovese-typische Säurestruktur mit Spannung, aber auch Druck und leichter Phenolik am Gaumen, feinfruchtiger Abgang. Huhn mit gegrillter Zucchini und Schafskäse... perfect Match. 91/100