Das ist Markus Molitors Paradelage, vielleicht neuerdings ein klein wenig im Schatten des Berncasteler Doctor Versteigerungsweins und des Prälats. Aber grundsätzlich ist die Zeltinger Sonnenuhr in der Regel so ziemlich das Beste, was Markus auf die Flasche bringt. Reiner Schiefer, die Reben sind wurzelecht, 80 bis 90 Jahre alt. Als Ganztraube angequetscht, bis zu einem Tag auf der Maische gelassen, langsam abgepresst und dann im Holzfass spontanvergoren. Der Wein hat wie in den Vorjahren einen sehr moderaten Alkohol und dennoch viel Intensität, das ist schon famos. Das ist nach dem Würzgarten Kabinett mit seinen 10,5 Prozent immer noch superschlank, aber trotzdem schon größer. Das ist eben die Zeltinger Sonnenuhr, die Paradelage von Markus. Die Nase ist bestechend. Es ist ein Kabinett und zugleich ist es ein großer Wein. Die aromatische Intensität bei gleichzeitiger Feinheit sind berauschend. So eine hohe Intensität an Schiefrigkeit, an feiner Würze, an darunterliegendem nassem Stein. Wir haben sogar etwas Waldhimbeere neben Grapefruit und Litschi. Hohe Intensität, hoher Druck und gleichzeitig seidig, komplex und fein. Finesse mit riesigem Anspruch. Es hat Reminiszenzen an die tolle Balance und Seidigkeit von 2020, wir sind deutlich runder und geschmeidiger als im extremen 2021, das wirklich ein Freakjahr war. Wir sind zurück bei der texturellen Entspanntheit von reifem, samtigem Riesling, der dennoch die salzige Pikanz und Aufregung des Schiefers als pure DNA trägt. Wow, was für eine Dichte, ein Maul voll Wein, das ist im schlankeren 2022 durchaus erstaunlich. Es ist das konzentrierteste aller trockenen Kabinette, fast dramatisch in seiner dunklen Mineralität, die alles belegt. Wie 2020 schwankend zwischen Everybody´s Darling und komplexer Vielschichtigkeit. Wir sind sehr balanciert und ausgewogen, aber dennoch ist es viel von allem und sehr intensiv, für manche wird das in der Jugend überfordernd sein, weil der Wein so viel hergibt. Er wird sicher toll reifen und dann noch mehr in diese wunderbare Cremigkeit reingehen. Im Preis-Qualitäts-Verhältnis ist der Würzgarten aber vielleicht noch interessanter, weil er eben ein gutes Stück günstiger ist, aber qualitativ sind die fast auf Augenhöhe. Auch wenn der Würzgarten ultimativ nicht ganz an die Eleganz der Zeltinger Sonnenuhr herankommt. 96+/100
