Der legendäre Kellermeister von Jadot, Frederic Barnier, baut sehr klassisch aus. Ein Drittel neues Holz, ein Drittel einjähriges, ein Drittel zweijähriges. Nahezu immer zu 100 Prozent entrappt. Einjähriger, kühler Ausbau in den Kellern von Jadot. Der Clos du Cromin liegt auf der Volnay-Seite der Gemeinde. Er liegt seitlich neben dem Flusstal, das die Erosion brachte über die Jahrhunderte. Somit ist es ein tiefgründiger, reicher Boden, der viel Druck mitbringt. Entsprechend ist der Clos du Cromin ein sehr klassischer Meursault, oldschool, reich, opulent, nussig, gelbfruchtig, rauchig. Ein Maul voll Wein. In 2023 hat Jadot bei vielen Fässern die Malo geblockt, sodass etwas mehr pikantere Äpfelsäure stehen bleibt. Das gibt diesem an sich recht reichen, üppigen Jahrgang eine schöne Frische und sehr viel Würze mit. Die Textur ist tief und wuchtig, bleibt aber in feiner meersalziger Eleganz von Meursault stehen. Grüne Walnuss mit Mirabelle und Zitronengras, dazu Melone und Meersalz. Dicht und reich in der Textur. In seiner Reichhaltigkeit gehört an die Tafel, bestenfalls mit einem schönen Bresse-Huhn in Sahnesauce. Da fühlt er sich zuhause. Klassischer Meursault vom Feinsten.
