KALKUNDKIESEL 2019 BIO

Lobenberg: Als Nachfolger vom weißen Heideboden zu verstehen. Aber natürlich mit Chance auf noch mehr Individualität, sonst wäre er ja nicht Preisinger! 60% Weißburgunder, 30% Grüner Veltliner und 10% Chardonnay. Die komplett biodynamischen Trauben stammen aus mehreren Weingärten am Leithagebirge, von denen jeder einzelne in verschiedenen Abschnitten sowohl steinig-kieselig als auch kalkig ist. Der Name ist also Programm. Handlese im September und Oktober, Spontanvergärung in mehreren Partien, teilweise mit "Putz und Stingl" 2 bis 8 Wochen auf der Maische, dann 1 Jahr im Holzfass gereift, unfiltriert und ungeschwefelt gefüllt. Fast schon ein Orangewein, dafür dann aber doch zu filigran. Schöne typische, biodynamische, sehr naturbelassene Sponti-Nase. Reife Birne und Apfel, feine Kräuterwürze, dazu weißer Pfeffer und deutlich Fenchel, am Ende ein kleiner Hauch Mandarine und Zitrus. Sehr knackig im Mund. Tolle Zitrusfrüchte, Pampelmuse, Zitronengras, etwas Exotik, Passionsfrucht und Birne. Schöne salzige Länge und rassige Säure. Überaus frisch und knackig. Sehr eigenständig, ein echtes Original. 93+/100