Lobenberg: Die Réserve Perpétuelle ist ein Sekt der ganz besonderen Art! Irre komplex und total eigenständig. Das ist Griesels ganz eigene, großartige Interpretation von charaktervollem Rieslingsekt und man sollte sich von allen Gedanken, die man zu Standard-Rieslingsekt hat, verabschieden, bevor man sich hier drauf einlässt. Die Basis hier ist ein Grundwein, der fortlaufend ergänzt wird. Beginnend mit dem Jahrgang 2013, endend mit 2017. Also quasi Reserve- oder Solera-Verfahren, wie es auch in der Champagne üblich ist. Alle Jahrgänge liegen gemeinsam und ohne Schwefel im Fass. Jedes Jahr kommt ein Teil der des neuen Jahrgangs inklusive Hefe hinzu, wodurch der Wein immer frisch bleibt. Dieser Grundwein wurde 2018 abgefüllt und reifte für etwa dreieinhalb Jahre auf der Hefe, bevor er im Frühjahr 2022 degorgiert und ohne Dosage gefüllt wurde. Schon die Nase zeigt eine unheimliche Tiefe! Wow, was für ein elegantes Spiel aus reduktiver und oxidativer Aromatik zugleich. Brioche und rauchige Noten von Feuerstein, zarte Anklänge von Sandelholz, frischem Heu und Kräutern dominieren,. Darunter feine Frucht von Quitte, gelbem Apfel und Aprikose. Im Mund dann mit brachial salziger Textur und nur ganz hintersinniger Frucht. Gesalzene Mandel trifft auf gelben Apfel und reife, zitrische Säure. Sehr zupackend, straight, total vibrierend und mineralisch. Hefig-brotige Aromen und Nussbutter bis und die großartige Länge hinein. Großer Stoff!
