Foradori: Pinot Grigio Fuoripista 2023

Lobenberg: Der Fuoripista besteht aus 100 Prozent Pinot Grigio, der auf den Traubenschalen mazeriert wurde. Pinot Grigio sieht am Rebstock nicht zu unähnlich aus wie Pinot Noir und sowohl die Farbe als auch die Phenole werden durch die Zeit auf den Schalen extrahiert. Sechs Monate in Amphore auf der Schale ausgebaut. Brillant leuchtendes, zartes Lachsrosa mit etwas Kupfer. Die Nase duftet ätherisch, kräutrig und ist deutlich aromatischer als alle »klassischen« Pinot Grigio Weine, die man so kennt. Das hier ist »next level« und schon eher abgefahren speziell. Saftige Walderdbeeren, reife, süße Himbeeren, der Abrieb einer Kumquat und wunderbar duftende Rosenblüten, dazu kommt eine Mischung aus Honigmelone und Birne. Bei jedem Reinriechen kommt die komplexe Aromatik mehr zum Tragen und entwickelt sich weiter – was für eine schöne Entdeckungsreise! Im Mund ist der Fuoripista dieses Jahr ein eher geradliniger Wein mit salziger Spannung und zitrischer Frische. Seine zarte Haptik verleiht dem Wein extra Tiefe. Gelber Apfel mit Zitronengras und weißen Blüten. Der Wein schiebt und schiebt und bleibt dabei dennoch sanft, salzig mineralisch und saftig. Die zartbitteren Kräuter gehen in die ätherische Rosmarin Richtung und auch etwas Campari / Negroni schwingt ganz zart mit. Ultra speziell und so gut! Ganz klar ein Verwandter des noblen Pinot Noir. Und wie gesagt, überhaupt nicht vergleichbar mit gewöhnlichen Varianten – Grauburgunder kann eben doch auch gut sein. Sogar sehr gut!