Der Rüncot ist eine Lage, die zwischen Chiniera und Ginestra Casa Maté liegt. Sie zieht sich von 450 Metern runter bis auf 300 Meter, ein ganz schmaler Streifen alter Reben, die nur im Durchschnitt jedes zweite Jahr einen eigenen Wein ergeben: 2001, 2004, 2006, 2007, 2013, 2015, 2016, 2019, 2020 und 2021. In den Jahren dazwischen geht der Wein komplett in den normalen Nebbiolo, niemals in einen der beiden Lagen-Barolo, um sie nicht zu verfälschen. Diese alten Reben werden dann nur mit Minierträgen von drei kleinen Trauben pro Stock ausgelesen. Die Trauben werden komplett entrappt, bis auf das letzte kleine Krümelchen, dann geht es in die extrem lange Gärung und Mazeration von zwei Monaten oder sogar mehr. Der Ausbau geschieht zu 100 Prozent in neuen Barriques für satte vier Jahre. Danach reift der Wein für weitere zweieinhalb Jahre auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Der Wein erscheint also erst im siebten Jahr nach der Lese. Dunkel würzig! Mittleres leuchtendes Rubinrot. Die Nase ist reichhaltig und der Holzausbau ist im Moment noch deutlich spürbar. Zedernholz, Vanille, Muskatnuss, zart rauchige Kaminfeuer-Aromen. Hier haben wir ein konzentrieres Harmonie-Elixir mit solch enormer Dichte, wie es sonst nur Sandrones Vite Talin kann. Dieser massiv konzentrierte Wein braucht ganz sicher etwas mehr Sauerstoff im kleinen Holzfass. Pflaumen, dunkle Kirschen, Zedernholz mit Teer. Lakritz, frisch gedrehte Erde. Die Kalkstein-Mineralität thront über aller Frucht mit Dichte und phänomenal starkem Druck. Dieser Wein ist ein Biest, ein Muskelmonster – nein, er ist ein Monster-Truck mit mindestens 2000 PS! Auch im Mund großer Schub, große Dichte und große Power. Dabei dennoch so viel Balance und Brillanz. Die Tannine legen sich fein wie ein Sandstrahl um die Zähne, sie brauchen mindestens noch 10 bis 15 Jahre bis sie rund sind und bis das Holz vollkommen aufgenommen ist. Das ist ein Superstoff, für die Ewigkeit gemacht! Grandiose Power, die gezähmt werden kann, weil einfach alle Komponenten im Wein so perfekt ausgeglichen sind. 99-100/100
