Lobenberg: Colette stammt aus einer Parzelle am Hangauslauf des Grand Crus Schlossberg. Es ist eine Spezial-Selektion aus den älteren Reben, nochmal eine Stufe über der Cuvée Theo. Der Schlossberg ist ein spektakulärer, sandiger Granit-Hang, karger Boden, aber exponiert und warm, nahezu perfektes Riesling-Terroir. Biodynamische Weinbergsarbeit, seit über 10 Jahren zertifiziert, Bio schon seit den 1990er Jahren. Ganztraubenpressung, dann spontane Vergärung und Ausbau in alten, großen Fuderfässern. Die Nase ist typisch für das Elsass sehr aromatisch, nimmt mich direkt in den Arm, warm und würzig mit Zitronentee, Verbene, gelbem und rotem Pfirsich und etwas Ingwerschale. Weinbach schafft diese perfekte Balance aus elsässischer Üppigkeit und einer Eleganz und Säurevibration wie man sie eher aus der Südpfalz gewohnt ist. Totale Harmonie und Ruhe im Wein, cremig, reich und doch voller zitrischer Elektrizität und mineralischer Strahlkraft. Der Wein changiert spielerisch zwischen seiner gelbfruchtigen, steinobstigen Substanz und der kernigen Mineralität. Ein fast schon ganz großer Riesling, quasi der kleine Bruder des Schlossberg mit etwas gastronomischerer Auslegung.
