Lobenberg: Dieser Chenin Blanc stammt aus acht verschiedenen Weinbergen – alle Rebstöcke wurden zwischen 1968 und 1986 gepflanzt. Die alten Rebanlagen stehen in Buschform in verschiedenen Ausrichtungen und Höhenlagen und sind perfekt ans trockene Klima angepasst, daher muss auch nicht bewässert werden. Für David & Nadia ist dieser Wein die Visitenkarte des Swartlands, denn die Komplexität des Weins kommt vom Sammelsurium verschiedener Böden: Granit vom Paardeberg bildet die Basis, aber auch Weine aus Schiefer-Lagen im Osten, kalkhaltigen Tonböden im Norden, sowie eisenhaltigen Böden im Westen der Swartland Region kommen hinzu. Ganztraubenpressung und dann mit natürlichen Weinbergshefen vergoren, anschließend wurde alles bis auf ein Beton-Ei und einen kleinen Beton-Tank für elf Monate in gebrauchten französischen Fässern vergoren. Dieser Chenin Blanc ist elektrisierend und glockenklar. Mineralisch, präzise, steinig, salzig. Wow, mit richtiger Spannung dahinter. Dann im Mund kommt etwas Ingwer, Fenchel und Anis, gelber Apfel und frische Birne mit feiner Holzunterstützung. Das ist fast schon ein großer Wein.
