18 Monate Reife in 60-70 Prozent neuen Fässern, die Assemblage besteht aus 69 Prozent Merlot, 30 Prozent Cabernet Franc und ein Prozent Cabernet Sauvignon. 14 Volumenprozent Alkohol. Das ist hier der höchste Anteil an Cabernet Franc seit den Neunzigern, lange gab es nicht mehr so viel Verlust im Merlot durch den Mehltau. Cabernet Sauvignon wird für die Zukunft viel wichtiger, momentan ist das hier noch ein Experiment. Normalerweise haben wir hier fast nur Merlot im Blend. Kirschmarmelade mit Marzipan, helle Lakritze, extrem viel verführerische, saftige Süße. Am Gaumen dann Cassis und Brombeere. Viel eleganter, feiner, etwas klassischerer Touch durch den Cabernet-Anteil. Nicht so üppig, total geschliffen und seidig, aber auch mit präsenter, etwas trockener Tanninstruktur. Klassischer Bordeaux-Stil, nicht so wuchtig-rund, sondern mit feiner Frucht voll auf Finesse laufend. 97/100 *** ,,Wie in den meisten Regionen Europas lautet der Tenor auch in Bordeaux »2021 - zurück zur Klassik!«. Nach mehreren warmen Jahren in Folge kommt 2021 hier mit genialer kühler Eleganz und niedrigen Alkoholwerten um die Ecke. Sehr schick, fein, dabei aber auch so spannungsgeladen – ein absolutes Traumjahr für Finesse-Trinker. Die Weine zeigen viel aromatischen Fruchtdruck bei wirklich reifer Tanninstruktur durch die längere Vegetationsperiode. Ein großes Aufatmen unter allen Winzern, denn das Ergebnis ist quasi die Entschädigung für die harte Arbeit im Weinberg, die die Natur von Anfang bis Ende des Jahres von allen Beteiligten abverlangt hat. Hohe Niederschläge zu Beginn des Jahres, was gleichzeitig aber auch ein Segen für die trockenen Böden war. Dann nochmal ein Temperaturtief im April, schon nach dem Austrieb. Das Bordelais hat es aber nicht ganz so hart getroffen, die Frostschäden waren hier im Mittel nicht so verheerend wie in anderen Teilen Frankreichs, deshalb sind die Erträge insgesamt doch noch zufriedenstellend. Der Merlot ist außerordentlich edel, mit bemerkenswert konzentrierter Frucht, während der Cabernet unglaublich intensiv und frisch ist, was dem Jahrgang große Eleganz verleiht. Vielleicht in einer Reihe mit 2008, 2012 und 2014 mit seinen jung schon so verführerisch zugänglichen Weinen, die aber auch noch eine lange Zukunft vor sich haben.
