Den er modnet i 18 måneder på 60-70 procent nye fade og består af 69 procent Merlot, 30 procent Cabernet Franc og en procent Cabernet Sauvignon. 14 procent alkohol i volumen. Det er den højeste andel af Cabernet Franc siden halvfemserne, og det er længe siden, at Merlot har mistet så meget på grund af meldug. Cabernet Sauvignon vil blive meget vigtigere i fremtiden, men i øjeblikket er det stadig et eksperiment. Normalt har vi næsten kun Merlot i blandingen her. Kirsebærsyltetøj med marcipan, let lakrids, ekstremt forførende, saftig sødme. Derefter cassis og brombær i ganen. Meget mere elegant, fint, noget mere klassisk præg på grund af Cabernet-komponenten. Ikke så frodig, helt poleret og silkeagtig, men også med en nærværende, lidt tør tanninstruktur. Klassisk Bordeaux-stil, ikke så massiv og rund, men med fin frugt og finesse. 97/100 *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet her med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser en masse aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
