Gerstl über:
Chateau du Retout
-- Gerstl: Schwarze Frucht mit feiner Cabernet Würze, gute Konzentration ausstrahlend, sehr würzig und mit feinen Kräutern, unglaublich tiefgründig. Das ist ein Wein der Spass macht, da passiert etwas am Gaumen, geniale Rasse und feine Süsse verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen. Daneben zeigt er auch seine wilde, ungestüme Seite und tänzerische Leichtigkeit. Es macht richtig Spass, diesen Wein zu verkosten, der beweist, dass nicht immer alles oberflächlich vollkommen sein muss. Der darf sich so zeigen wie er gewachsen ist, er erzählt die Geschichte eines sehr schwierigen Jahrgangs, es ist als wäre er dankbar dafür, dass man ihn so akzeptiert, wie er ist, deshalb hat er seine Fröhlichkeit bewahrt, ist ein du Retout geblieben, wie ich ihn über alles liebe. Das zeigt die Klasse dieses jungen Winzerpaares, sie haben alles getan, um die beste möglichen Trauben zu ernten, schon in dieser Beziehung haben sie machen Wein mit grossem Namen weit hinter sich gelassen. Und dann kommt das Entscheidende, sie haben in Sachen Vinifikation genau das gemacht was das geerntete Traubengut vorgab und so einen Wein erzeugt, der in seiner schönsten Trinkreife kaum weniger Spass machen wird, als die aus den ganz grossen Jahrgängen.17+/20
