Chartreuse Verte (grün) Kräuterlikör

Lobenberg: Mythos Chartreuse! Die den Likören zugrunde liegende Essenz wird bis heute von den Mönchen im Kloster der Großen Kartause nördlich von Grenoble produziert. Nur wenige aktive Brüder kennen das Rezept, das angeblich seit 1737 unverändert als Élixir Végétal de la Grande Chartreuse hergestellt wird. Es besteht aus rund 130 geheimen Zutaten, darunter unzählige Kräuter, Gewürze, Baumrinden, die in unterschiedlichen Verfahren mazeriert und destilliert werden. Der Chartreuse Verte, also der grüne, ist der große Klassiker seit vielen Jahrhunderten. Bis heute wird er von den Mönchen in der kloster-eigenen Destillerie Aiguenoire in Entre-Deux-Guiers (Isère) hergestellt. Die charakteristische grüne Farbe ist rein natürlichen Ursprungs und entsteht aus den Mazerations- und Destillationsprozessen, keine zugesetzten Farbstoffe. Der grüne Chartreuse ist deutlich kräftiger und alkoholstärker als der mildere gelbe. Verte duftet nach weißem Pfeffer und frischer Minze, Pinienkernen und saftigen Agrumen. Im Mund wie ein Kräutertee mit Turbolader, würzig-wärmende Alkoholschärfe begleitet den unendlichen Nachhall. Großer Stoff und zurecht eine Legende unter den Digestifs. Am besten zwischen 12 und 13 Grad oder on the rocks genießen.