Lobenberg: Der Zweitwein des fantastischen Castello di Bolgheri ist Baroness Varvàra Wrangel gewidmet, der Ur-Oma des heutigen Besitzers Conte Federico Zileri dal Ferme. Insgesamt macht das Boutique Weingut gerade mal 30.000 Flaschen Wein. Jede einzelne davon erfährt die größtmögliche Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Nur die besten Fässer machen es in den finalen Blend sowohl des Varvàra, als auch des Castello di Bolgheri Superiore. Der Rest wird kompromisslos abverkauft! Der Blend besteht aus 50 Prozent Cabernet Sauvignon, der Rest ist Cabernet Franc, Merlot und ein kleiner Teil Petit Verdot. Die Entscheidung über den Verschnitt wird rein nach dem Geschmacksprofil der Fässer getroffen, daher variiert die Rebsorten Zusammensetzung von Jahr zu Jahr. Der Trend geht aber dahin, dass der Anteil des Cabernet Franc steigt – besonders in wärmeren Jahrgängen. Für den Ausbau werden hauptsächlich große Botti verwendet, aber auch 500 Liter Fässer und ein kleiner Anteil an Barriques. Dieser Wein wurde im Januar 2023, nach 12 monatigem Ausbau im Fass abgefüllt. Im Glas steht der Varvàra in brillant leuchtendem Rubinrot mit etwas Violett. Intensive, samtige, dunkle Frucht steigt in die Nase: reife Schwarzkirschen, Brombeeren, Pflaumen. Beim zweiten Reinriechen kommt mehr und mehr Würze hinzu, Leder, Weihrauch, dunkler Pfeffer, Lorbeer aber auch attraktiv duftende Veilchen und eine kalkige, erfrischend salzige Mineralität. Die Nase ist zugleich verführerisch und geheimnisvoll. Wow, schon der Zweitwein hat eine wunderschöne Komplexität der Aromen. Im Mund rollen polierte, feine Tannine von kalkiger Textur über die Zunge. Sie sind in wunderbarer Harmonie mit der präzisen Frische, die für Balance im Mund sorgt. Auch im Mund bleibt der Wein dunkel-fruchtig: Waldbeeren, Lavendel und Bitterschokolade hallen auf der Zunge nach. Er bereitet beeindruckend zugängliche Trinkfreude und stellt dabei das Terroir dieses eleganten Bolgheri-Weinguts mit krass erstaunlicher Komplexität dar. Ein kleiner archetypischer Bolgheri mit Größe! 94+/100
