Lobenberg: 85 Prozent Merlot, 10 Prozent Cabernet Franc und fünf Prozent Petit Verdot. Der Alkoholgehalt liegt bei 15 Volumenprozent, der pH-Wert bei 3,37. Intensive blumige Nase mit Veilchen, Flieder und satter Schwarzkirsche. Reich und trotzdem hochelegant. Keine Ecken und Kanten, nichts Sprödes, nichts Grünes. Einfach nur guter Schliff und große Harmonie ausstrahlend. Alles passt! Im Mund deutlich mehr rote Frucht, gute Harmonie. Sehr schick mit viel Salz, roter und schwarzer Frucht. Vergleichen mit dem aus gleichem Besitz stammenden Moulin du Cadet fehlt ihm vielleicht etwas das Fleisch in der Mitte. Aber hochelegant, fein und verspielt. Schicker Wert und ein fast ganz großer Wein. 97-98+/100 *** Marie Lefévère ist zwar noch recht jung, aber sie verantwortet schon jetzt sämtliche Weinbau-Arbeiten im Weinberg und Keller von vier winzigen Top-Weingütern in Saint-Émilion (Soutard Cadet, Sansonnet, Villemaurine und Moulin du Cadet). Alle liegen auf dem reinen Kalksteinplateau in nördlicher und östlicher Richtung der Stadtgrenze. Das nur 2,7 ha große, winzige Weingut Soutard Cadet liegt direkt neben Château Soutard, zur anderen Seite liegt Chateau Cadet Bon. Ganz knapp an der nord-östlichen Grenze zur Stadt Saint-Émilion gelegen und zu 100% auf reinem Kalkstein mit dünner Lehmauflage. Wir haben also auch in trockenen Jahren eine super Wasserversorgung. 40 Jahre alte Reben. Das Château wird önologisch beraten und betreut von Michel Roland. Das Weingut ist im Besitz der Familie Lefévère, der auch Château Moulin du Cadet, Sansonnet und Villemaurine gehören. Biodynamie ist überall, also auch hier, die Philosophie, auch wenn das Weingut nicht offiziell biodynamisch, sondern nur HVE3 zertifiziert ist. Handlese mit gnadenloser Sortierung und ausschließlicher Gravitationsbewegungen, keine Pumpen. Spontanvergärung in Stahl und 500 Liter Holzfass, danach 16-monatiger Ausbau ausschließlich im 500 Liter Tonneau, zu 80% neues Holz.
