Lobenberg: Das ist so mit der Bescheidenheit: Clouet, eines der uralten Weingüter der Champagne, uralte Kreidekeller. Clouet, von Napoleon persönlich zum Geschenk erhalten. Die Flaschenöffnung per Säbel spielte sich in genau diesem Keller ab. Nur Grand Cru im Pinot Noir, die besten Lagen der ganzen Appellation, direkt neben Bollinger. Und direkt im Weingut, im Hof (Le Clos) ein halber Hektar alte Reben. Clos de Mesnil für weiß, da muss es doch ein qualitatives Gegenstück für Pinot-Noir-Champagner geben. Mesnil liegt im Herz der Cotes de Blanc, dieser Clos von Clouet im absoluten Zentrum der Grand Cru der Pinot Noir. Ausbau der Grundweine im Holz, lange auf der Hefe. Langes Hefelager in der Flasche, erst kurz vor Auslieferung degorgiert. 8 Gramm Dosage. Brioche- und Mandelaromen, feinste Birnen-Apfelnoten mit Johannisbeervariationen, sehr nussig. Power und doch cremig, ja fast etwas sahnig buttrig. Der Schmelz und die Saftigkeit bestechen neben dem Druck, feine Salzspur und Kalksteinnoten, ein Hauch Schale und wieder diese deutliche Rauch-Nuss-Spur im Nachhall. Maskulin und kraftvoll. Nur in Magnums gefüllter Superstoff, und von denen gibt es nur gut 1000. Rar und ungeheuer schön! 97-99/100