Bendito Destino: Clarete Rosado 2023

Ein Rosé aus über 80 Jahre altem gemischtes Satz aus zwei Orten. Die Ganztrauben aus 6 Rebsorten, davon 5 rot und 2 weiß, werden nach der Handlese mit Füßen getreten. Nach der Korbpresse spontan in gebrauchten Hermitage-Barriques aus Zweit- und Drittbelegung vergoren. Dann verbleibt der Clarete 7 Monate auf der Feinhefe. Die Nase ist extrem floral und würzig nach Provence duftend. Dann folgt ein Walderdbeer-Johannisbeer-Mund, Himbeeren folgen, schick in seiner süßen Dropsigkeit. Genial lecker und fruchtig, ein Wein mit Struktur und noch viel mehr fruchtigem Charme. Erinnert mich etwas an den SI von Duemani (toskanische Küste), ich bin hin und weg, was für ein aromatisches Meisterwerk. Aus dem Stand mit Patailles Fleur de Pinot, Dominio del Aguilas Clarete und Clos Cibonne Marius ein absolutes Highlight unserer Rosé. Der echte Wahnsinn.