Bendito Destino: Clarete Rosado 2023

En rosé lavet af over 80 år gamle blandede druer fra to steder. De hele klaser fra 6 druesorter, hvoraf 5 er røde og 2 hvide, er fodplukket efter den manuelle høst. Efter kurvepresning gæres de spontant i brugte Hermitage-barriques fra anden og tredje årgang. Clarete forbliver derefter på det fine gær i 7 måneder. Næsen er ekstremt blomsteragtig og krydret med en Provence-smag. Dette efterfølges af en smag af skovjordbær og ribs, efterfulgt af hindbær, elegant i sin søde dråbeform. Strålende lækker og frugtagtig, en vin med struktur og endnu mere frugtagtig charme. Minder mig lidt om SI fra Duemani (den toscanske kyst), jeg er blæst bagover, sikke et aromatisk mesterværk. Et absolut højdepunkt i vores rosé, lige fra starten med Patailles Fleur de Pinot, Dominio del Aguilas Clarete og Clos Cibonne Marius. Ægte galskab.