Louis Jadot: Domaine Gagey - Beaune Premier Cru Aux Cras (Late Release) 2016

Den 2016er Aux Cras haben wir im Frühjahr 2026 aus der Schatzkammer von Jadot erhalten, bis dato perfekt im Weingut gelagert. Die Lage Aux Cras liegt mitten im Filetstreifen der Weinberge von Beaune. Hier stehen uralte Reben, die vor langer, langer Zeit bereits von Jadot übernommen wurden. Manche über 80, manche über 100 Jahre alt. Alles vollständig entrappt, im offenen Holzgärständer vergoren und im Barrique mit 30% Neuholzanteil über 15 bis 18 Monate ausgebaut. Diese 1.14 Hektar Aux Cras tragen mit den ältesten Rebbestand des Hauses Jadot. Das ist ein Hyperkonzentrat, ein Highlight. Multikomplexe Nase, dunkel, würzig und reich. Dazu ein so druckvoller Mund, dass man kaum glaubt, dass dieser Tropfen von der Côte de Beaune stammen.