Deovlet: Zotovich Family Vineyard Chardonnay 2019

Lobenberg: Ryan Deovlet ist ein biodynamischer Überzeugungstäter in Santa Barbara, Hochlagen, winzige Mengen. Ganztraubenmaische, Standzeiten auf der Schale, abpressen und spontan im gebrauchten Barrique vergoren, auf der vollen Hefe ohne Schwefel ausgebaut. Es gibt nur einige wenige Barriques dieser Einzellage. Malo im Holz, Kimchi, Schale, Sanddorn mit Bitterorange, leicht grüne Aprikose, aber auch ein enormer Ansturm an heftiger Aromatik. Voll in die Fresse. Unglaubliche Tiefe im Mund, Haselnuss mit Zitronenöl, Mandarine, mürber Boskoop, Mengen an Gestein und Salz mit leichter Akazienhonigspur im Hintergrund. Geniale Balance in dieser multiplen Vielschichtigkeit, es gibt immer wieder was neues zu riechen und zu entdecken. Direkter Druck in Nase und Mund, total trocken, nichts Fettes, verdammt viel und direkter Wein ohne Schminke. 97-98/100