Im Jahrgang 2025 stammt der Wein zu 75 Prozent aus südlichen Appellationen und zu einem Viertel von der Nordrhône. Die Aromatik ist wirklich erstaunlich, weil sie so ausdrucksstark und offen ist. Wir haben etwas mehr Clairette in 2025, was laut Bastien Tardieu genau richtig ist in diesem Jahrgang. Er ist wahnsinnig floral, mit Zitronenverbene, Apfeltee, weißer Pfirsich, Zitronenmelisse, dann kommt etwas Melone hinzu. Er hat eine köstliche Fülle, wird cremig und warm in der Mitte aus Pfirsich und Birne. Er bleibt trotz dieser Wärme und Kraft erstaunlich klar und frisch, hat sogar leicht limettige Untertöne, blütenduftig, verspielt und schön saftig. Ein wunderschöner Südrhône-Wein, er hat nicht diesen extremen Kick wie 2019, ist dafür früher zugänglich und köstlich geschmeidig. Alles ist in Balance, schon aus dem Fass so stimmig, verspielt, duftig und trinkfreudig. Wie es 2022 auch schon bei Tardieu war: Man würde das blind kaum in ein so extrem heißes Jahr einordnen, weil die Frische und Saftigkeit, der fast kühle Trinkfluss so grandios sind. Wahnsinn, Tardieu hat wirklich einen großen Job gemacht dieses Jahr und das fängt schon in der Basis an, weiß wie rot. *** Der Name Nobles Origines wurde gewählt, weil der Wein zu 100 Prozent aus Top-Crus verschiedener Appellationen des Rhônetals stammt wie Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage und Châteauneuf-du-Pape. Die Trauben stammen zu 75 Prozent aus dem Süden und zu 25 Prozent von der Nordrhône. Die Assemblage besteht 2025 aus 25 Prozent Viognier, 20 Prozent Clairette, 30 Prozent Grenache Blanc, 15 Prozent Marsanne und 10 Prozent Roussanne. Die Grenache-Reben sind über 40 Jahre alt, die Roussane 20, die Clairette 40 und die Viognier 20 Jahre. Der Wein hat 13,5 Volumenprozent Alkohol. Nach der langsamen Ganztraubenpressung wird der Most im Beton vergoren und der Wein dann sieben Monate in ein- bis zweijährigen Fässern ausgebaut. Nach der Gärung findet keine Malo statt. Keine Schönung und Filtration vor der Füllung in die authentischen Burgunderflaschen. Seit dem Jahrgang 2020 mit der teuersten Korkvariante von DIAM ausgestattet, die neben Naturkork 100 Prozent natürliche Materialien wie Rizinusöl und Bienenwachs enthält.
