I årgangen 2025 stammer 75 procent af vinen fra de sydlige appellationer og en fjerdedel fra Nordrhône. Aromaen er virkelig forbløffende, fordi den er så udtryksfuld og åben. Vi har lidt mere Clairette i 2025, hvilket ifølge Bastien Tardieu er helt rigtigt i denne årgang. Den er utroligt blomsteragtig med citronverbena, æblete, hvid fersken, citronmelisse, og så kommer der lidt melon til. Den har en lækker fylde, bliver cremet og varm i midten med noter af fersken og pære. På trods af denne varme og kraft forbliver den forbløffende klar og frisk, har endda let limeagtige undertoner, dufter af blomster, er legende og dejligt saftig. En vidunderlig vin fra den sydlige Rhône; den har ikke det samme ekstreme pift som 2019, men er til gengæld tidligere drikkeklar og dejligt smidig. Alt er i balance, allerede fra fadet så harmonisk, legende, duftende og drikkevenlig. Ligesom det allerede var tilfældet hos Tardieu i 2022: Man ville næppe i en blindsmagning klassificere den som en vin fra et så ekstremt varmt år, fordi friskheden og saftigheden samt den næsten kølige drikkeoplevelse er så fantastiske. Utroligt, Tardieu har virkelig gjort et fantastisk stykke arbejde i år, og det starter allerede med basisvinene, både de hvide og de røde. *** Navnet Nobles Origines blev valgt, fordi vinen stammer 100 procent fra top-crus i forskellige appellationer i Rhône-dalen, såsom Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage og Châteauneuf-du-Pape. 75 procent af druerne stammer fra den sydlige del og 25 procent fra den nordlige del af Rhône. Assemblagen består i 2025 af 25 procent Viognier, 20 procent Clairette, 30 procent Grenache Blanc, 15 procent Marsanne og 10 procent Roussanne. Grenache-vinstokkene er over 40 år gamle, Roussanne-vinstokkene 20 år, Clairette-vinstokkene 40 år og Viognier-vinstokkene 20 år. Vinen har en alkoholprocent på 13,5. Efter en langsom presning af hele drueklaser gæres mosten i beton, hvorefter vinen modnes i syv måneder på et til to år gamle fade. Der foretages ingen malolaktisk gæring efter den primære gæring. Der foretages hverken klaring eller filtrering, før vinen tappes på de autentiske Bourgogne-flasker. Siden årgang 2020 har vinen været forsynet med den dyreste korkvariant fra DIAM, der ud over naturkork indeholder 100 procent naturlige materialer såsom ricinusolie og bivoks.
