Hanspeter Ziereisen: Grauer Burgunder 2021

Hanspeter Ziereisen: Grauer Burgunder 2021

Limitiert

Zum Winzer

91+
100
2
Grauburgunder 100%
5
weiß, trocken
12,5% Vol.
Trinkreife: 2023–2029
Verpackt in: 6er
9
voll & rund
exotisch & aromatisch
3
Lobenberg: 91+/100
Parker: 91/100
6
Deutschland, Baden
7
Allergene: Sulfite,
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Grauer Burgunder 2021

91+
/100

Lobenberg: Die Trauben für diesen Grauburgunder werden wie immer bei Ziereisens mit der Hand gelesen und sortiert. Danach folgt eine spontane Vergärung im großen traditionellen Holzfass, komplett durchgegoren auf minimalen Restzucker. Der Wein verbleibt für 18 Monate auf der Hefe im Fass vor der Abfüllung. Grüne Birne, etwas Melone und Zitronengras, darunter auch sehr steinige Noten, viel Feuerstein. Im Mund eine wunderschöne Frucht, kein Fett, nicht zu üppig, nicht parfümiert, sondern schön definiert und leicht mineralisch unterlegt. Sommerapfel und Birne, sehr knackig und mit erfrischenden mineralischen Elementen, leichte Kreideanklänge und wieder etwas Feuerstein. Dazu eine dezente, aber frische Säure, die den Wein saftig und trinkfreudig macht. HP Ziereisens Grauburgunder sind sehr lecker, aber nie banal. Sehr schön. 91+/100

91
/100

Parker über: Grauer Burgunder

-- Parker: The 2021 Grauer Burgunder opens with a clear, intense and charming, fruity as well as yeasty bouquet with elegant limestone and lemon juice notes. Bottled with 2.7 grams of natural residual sugar per liter, this is a full-bodied, intense, structured and finely tannic Pinot Gris with mouth-filling fruit yet also finesse and elegance. The finish is saline, savory and fresh, with a fine and salivating lemon bitterness. 12.5% stated alcohol. Screw cap. Tasted from lot L 03 23 in February 2024.

Mein Winzer

Hanspeter Ziereisen

Den in Mischwirtschaft betriebenen Hof seiner Eltern wollte der gelernte Zimmermann Hanspeter Ziereisen zunächst nicht weiter führen, zu mühsam war der Broterwerb als Landwirt im Spargeldominierten Markgräflerland.

Grauer Burgunder 2021