Der legendäre Prälat ist Christian Hermanns wärmster Weinberg, die Felswände heizen sich zusätzlich zu der enormen Exposition auf und fangen jeden Sonnenstrahl. Über 100 Jahre alte, wurzelechte Reben. Seit 2006 hat Christian Hermann Prälat und 2021 war das erste Jahr in dem er keine Auslese hier produzieren konnte, in 2023 gibt es sogar zwei! Eine Goldkapsel mit richtig Vollgas und diese etwas feinere und cleanere Auslese. Wahnsinnig wie viel Druck und Substanz diese Auslese auf die Zunge bringt, und das völlig ohne Botrytis. Etwas weiter durchgegoren auf 8% vol. Alkohol, das tut dem Wein sehr gut, denn er hat ohnehin genug Power und braucht gar nicht so viel Süße. Schöne gelbe Kiwi, Papaya und Mangoschale. Alles schiebt und spannt über die samtige Textur, feinsalzig, schick auf der Säure laufend. Im Prälat ist die Säure oft etwas zu niedrig. Aber seitdem Christian Hermann hier nicht immer ganz am Ende liest, sondern auch mal mitten rein, wenn es sein muss, sind wir bei einer Vitalität und pulsierenden Spannung, die es aus diesem Weinberg nur selten gibt. Das ist ein Stoff für die Ewigkeit! 97+/100
