Lese vom 10. bis 22. September. Ertrag bei nur 34 hl/ha – und das nicht nur durch die Trockenheit 2025, sondern auch durch das schwierige, nasse Frühjahr 2024 vorgeprägt. Teilweise hing nur eine Traube pro Stock, dazu extrem kleine Beeren, entsprechend konzentriert und dicht war das Material. 26 Tage Maischestandzeit für Struktur und Tiefe, quasi ohne Extraktion, der Ausbau mit nur 20% neuem Holz bewusst sehr zurückhaltend, um die Frucht hier spielen zu lassen. 13,5% Vol. Alkohol. In der Nase dann total überraschend in dieser leichtfüßigen Stilistik: trotz 80% Merlot unglaublich fein, elegant und frisch. Feine dunkle und rote Kirsche im Wechselspiel, dazu etwas Himbeermark, alles schwebend, fast tänzelnd leicht. Eine kühle Frische zieht sich durch, dazu ein Hauch heller Lakritze, etwas Zartbitterschokolade und reife Cranberry. Ganz zart Leder, dazu rosa Pfeffer. Vom Ausbau praktisch nichts zu spüren, hier steht ganz klar die pure Frucht im Vordergrund. Rot- und Schwarzfrucht greifen perfekt ineinander und wirken unglaublich klar gezeichnet. Am Gaumen dann unheimlich schön und präzise: sooo samtig, kühl und total geschliffen. Diese zarte, süße Frucht im Kern ist extrem verführerisch, fast schmelzend. Die Tannine sind ultrafein, poliert bis ins Detail, bauen Struktur auf, ohne jemals zu dominieren. Alles wirkt lang, weich auslaufend und sehr gut integriert. Das hat etwas Tänzelndes, fast Schwereloses, dabei mit schöner Vibration und durchgehendem Zug. Die Frische trägt den Wein, gibt Dramatik rein. Wirkt unglaublich animierend, fast schon süffig – im allerbesten Sinne. Im Tannin sogar noch feiner als der ohnehin schon sehr geschliffene Canon La Gaffelière. Ein wunderbar eleganter, feingliedriger Saint-Émilion mit großer Finesse, Klarheit und enormem Trinkfluss.
