Wir befinden uns im Priorat: Hier sitzen einige der modernen Wein-Superstars Spaniens! Und Spanien mit seinen Bergregionen ist zur Zeit DER weltweite Hotspot! Die Region Priorat genießt dabei als primus inter pares, wahrscheinlich mit Bierzo, Galizien und Gredos, wie kaum eine andere Weinregion auf der Welt einen Aufschwung der Superlative. Ein Grund für den Hype ums Priorat? Eben auch die Weine von Terroir Al Limit, die hier absolute Pionierarbeit geleistet haben. Schon Ende der 90er verliebte sich der Münchner Quereinsteiger Dominik Huber in das zugegeben etwas besondere Terroir des Priorats. 2002 gründete er dann mit der südafrikanischen Winzer Legende Eben Sadie von »Sadie Family Wines« und dem Önologen Jaume Sabaté das Weingut »Terroir al Limit« in Torroja, dem Herzen des Priorats.
Sowohl die Geschichte des Weinguts, als auch die Motivation für die Weine sind, wie der Name Terroir al Limit schon verrät, tief mit dem Terroir des Priorats und der Natur dort verbunden. Dort herrschen besondere Bedingungen, denn wir befinden uns teils über 850 Metern Höhe in extremen Steillagen, die zum Teil nur in kompletter Handarbeit bewirtschaftet werden können. Dazu kommt der fürs Priorat typische Quarzschiefer-Boden, der dort Licorella genannt wird. Dieser besondere Stein speichert kaum Wasser, reflektiert die Sonne und zwingt die Reben extrem tief zu wurzeln. Klimatisch ist es hier mediterran heiß mit wenig Niederschlag, was die Winzer zu Spitzenleistung in der Erntezeit zwingt.
15 Hektar bewirtschaftet Terroir al Limit in diesem widerspenstigen Terroir, die allesamt strikt biodynamisch, nachhaltig und mit viel Liebe fürs Detail behandelt werden. Die Top-Lagen liegen hier als Kleinst-Parzellen auf über 800 Metern Höhe auf den traditionellen Licorella Böden. Teilweise über 100 Jahre alte Garnacha und Cariñena Reben erzeugen die Top-Weine des Hauses, die regelmäßig zu den bestbepunktetsten Weinen Spaniens gehören.
Im Keller hält seit 2012 Tatjana Peceric, Dominiks Frau, die Zügel in der Hand. Nachdem Eben Sadie das Projekt verließ, stehen diese beiden nun mit ihren Gesichtern für Terroir al Limit. Seit 2017 haben die beiden auch noch ein weiteres gemeinsames Projekt namens »Terroir Sense Fronteres« im benachbarten Montsant gestartet, welches das besondere Terroir nebenan widerspiegeln soll. Terroir al Limit ist somit mehr Dominiks Projekt, während Tatjana deutlich mehr im Montsant aktiv ist. Der Stil der beiden Weingüter ist allerdings recht ähnlich: Frühe Lese, moderater Alkohol, Ganztrauben Verarbeitung und reine Infusion, kein Unterstoßen oder Unterpumpen. Auch auf Barriques verzichten die beiden gänzlich, stattdessen wird auf Betontanks, Fuder oder gebrauchte 500 L Fässer gesetzt.
Damit steht der Stil von Terroir al Limit für kompromisslose Eleganz, die sich in den Weinen zeigt. Die Hauptrebsorten Garnacha und Cariñena werden hier durch Garnacha Blanco und Pedro Ximenez und Macabeo ergänzt, aus denen ausdrucksstarke weiße Cuvees entstehen. Die wichtigsten Weine im Sortiment sind aber ganz sicher die reinsortigen Einzellagen-Weine aus »Les Manyes« und »Les Tosses”. Der »Les Manyes« war im Übrigen im Jahrgang 2016 der erste Wein aus dem Priorat, der die magischen 100 Punkte von Robert Parker verliehen bekam. Damit öffnete er die Pforten für den rasanten Aufstieg des Priorats und brachte die Region in gewisser Weise für viele auf die internationale Landkarte. Huber hat hier mit Terroir al Limit etwas besonderes geschaffen: Er steht für einen neuen Stil, ein neues Priorat, welches für Charme, Sänfte und Eleganz, statt für Fruchtbomben mit hohem Alkohol steht.
