Springfield Estate: Sauvignon Blanc Life from Stone 2021

Lobenberg: Der »Life from Stone« wächst, wie der Name schon verspricht, auf extrem kargen, steinigen Quarz-Böden, mit nur einer dünnen Erd-Auflage. Um den Weinberg hier pflanzen zu können, musste ein enormer Aufwand betrieben werden. Die Rebe ist ein wahrer Überlebenskämpfer, und wo es die schwierigsten Bedingungen gibt, bringt sie die erstaunlichsten Weine hervor. Das ist auch in Steillagen an der Mosel, in der spanischen Ribeira Sacra, extrem trockenen und windigen Lagen auf den Kanaren oder Santorini nicht anders. »Life from Stone« hat eine fast elektrisierende Intensität und Konzentration. Der Wein explodiert geradezu aus dem Glas! Minze, Brennnessel, Kiwi, grüne Paprika mit intensivem Feuerstein, etwas Anis und Kamille. Am Gaumen dominieren die grasigen Eindrücke, mit grünem Apfel, Papaya und Passionsfrucht. Dahinter schimmert auch hier wieder rauchiger Feuerstein hervor. Das Säurespiel ist herrlich animierend. Der Wein ist so frisch und zart, toller, total individueller Trinkspaß! 92+/100