Für diese Cuvée wird der Roséwein aus Pinot Noir Trauben und der Chardonnay separat vergoren und ausgebaut. Die Trauben kommen aus Höhenlagen von 450 bis 750 Metern, von kalkreichem Boden. Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Athesis Rosé für 22 Monate auf der Feinhefe in der Flasche bevor er auf den Markt kommt. Zartes lachsrosa mit blass orangenen Reflexen. Frische Beerendüfte steigen aus dem Glas. Zwar mit ganz viel Finesse, aber trotzdem bestimmt. Walderdbeere, reife Himbeere und reifer Weinbergspfirsich. Dann im Mund knackig trocken mit Zitronensorbet und Grapefruit, jeder Menge an frischem Pfirsich und Orange. Das feine Mousse gleitet geschmeidig über die Zunge. Das ist ein Rosé der alles andere ist als kitschig und süß! Knackig trocken, trinkanimierend und saftig, super Stoff!
