Stéphane Tissot: Arbois Trousseau Singulier 2023

: Trousseau 100%

: rot, trocken; 13,5% Vol.; Trinkreife: 2027–2038

: pikant & würzig; frische Säure

: Lobenberg: 95/100; Parker: 94/100; Galloni: 91–93/100; Jancis Robinson: 17/20

: Frankreich, Jura

: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Domaine

Biodynamische Weinbergsarbeit und Handlese. Wie bei Tissot üblich, wird der Wein ohne Schwefelzusatz vinifiziert und für rund ein Jahr in großen, gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Sofort strömen einem Noten von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Piment und getrockneten Waldkräutern entgegen. Dahinter liegt eine herbe Cranberry, kombiniert mit wilden Brombeeren und einer feinen Blutorangennote mit Piment und Granatapfel. Da ist diese typische, rauchige Mergel-Mineralität, die dem Ganzen eine noble Strenge verleiht. Es riecht nach kühlem Waldboden und dunklen Blumen, tiefgründig und komplex. er Wein hat Struktur und Fleisch am Knochen, wirkt aber niemals schwer. Eine saftige, fast kernige Säure trägt die dunkle Frucht weit über den Gaumen. Die Würze aus der Nase findet sich eins zu eins im Mund wieder. Das ist pikant, lebendig und animierend. Das Finale kommt trocken, salzig und von einer herben Eleganz geprägt, die sofort nach dem nächsten Schluck verlangt. Superb.

Parker über: Arbois Trousseau Singulier

I loved the purity of the bottled 2023 Trousseau Singulier, a wine I had admired early on last year. Tissot destems Trousseau and Poulsard by hand and ferments Pinot Noir with full clusters, and this had a gentle vinification and a long infusion, one month for part of it and up to three months for the rest. He shocked my companions by shaking the bottle before it was poured. He said the sediment makes the wines last longer on the palate. To our faces of disbelief, he jumped out of his chair and into the cellar to fetch another bottle that he uncorked carefully and poured without moving the sediment for comparison. It was unbelievable but true, the shaken bottle had a much longer mouthfeel, while the clean one felt much shorter and the fruit suddenly dropped, while the one mixed with the sediment stayed much longer. According to Tissot, all Jura reds should be shaken and mixed with the sediment before pouring... I liked the 2023 reds and also the whites we tasted from barrel...

Galloni über: Arbois Trousseau Singulier

The 2023 Trousseau Arbois Singulier neatly frames crushed violets, ripe cranberry and pomegranate alongside earthy aspects. Full of substance and life, this delicious Trousseau walks off the stage with a remarkably juicy finish.

Jancis Robinson über: Arbois Trousseau Singulier

Pale crimson. Lovely floral nose and chewily mineral finish. Light-bodied with good acidity and a little chew. Wonderfully aromatic. Would be very easy to drink without food, and pairings would need to be very carefully chosen, I think, because of that light body. (JR)

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