Lobenberg: Das ist der Flagship-Weißwein der talentierten Tibaldi-Schwestern. Sie sind davon getrieben, fantastische Weine auf die Flasche zu bringen, und mit dem Bricco delle Passere verlangen sie ihrem Terroir alles ab! Der Weinberg ist eine steile Lage in kühler Nord-West Exposition auf 320 Höhenmetern. Alle Trauben werden vollständig entrappt, dann 1,5 Tage auf den Traubenschalen bei niedrigen Temperaturen, um möglichst viel Aroma zu extrahieren. Anschließend direkt abgepresst und dann spontan im Stahltank vergoren. Der Wein bleibt auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage für ein Jahr bis im September des darauffolgenden Jahres. Dabei halten die Schwestern die Temperaturen mit 11 bis 12 Grad Celsius recht kühl. Dadurch findet keine Malo statt, und der Wein behält seine fantastische Frische und Spannung. Nach mehreren Monaten Flaschenlager kommt der Wein im März des zweiten Jahres nach der Lese auf den Markt. Mittleres Zitronengelb mit Silberreflexen. An der Nase könnte das ein Chenin Blanc sein. Wow, ich bin wirklich überrascht. Im Vergleich zum zarten Stil der anderen Weine der Schwestern hat der Bricco delle Passere wesentlich mehr Dichte und Konzentration. Saftiger, reifer roter Apfel, weißer Honig. So schön reichhaltig und cremig im Mund mit verführerischem Brioche, Zimt und Vanille-Würze, Aprikose, Steinobst und Orangenschalen. Die Würze kommt aber lediglich vom Kontakt mit den Hefen, denn dieser Wein war nie in Berührung mit Holz. Die animierende Salzigkeit im Mund macht den Wein so genial trinkig. Das Glas geht immer wieder zum Mund. So wie wenn man eine angebrochene Tafel Schokolade mit Seesalz nicht mehr weglegen kann. Mmmmh! Eine Kombination aus Bourgogne Blanc und einem Savennières von der Loire. Leider werden nur gerade mal 3.000 Flaschen von diesem Superstoff gemacht. 94-95/100
2021 ist DER Jahrhundertjahrgang im Piemont, der von Anfang bis Ende derart perfekte Bilderbuch-Bedingungen lieferte, wie es nur ganz, ganz selten der Fall ist. Viele Winzer sprechen bei 2021 sogar vom besten Jahrgang ever! Der Winter 2020 war nass und kalt, er füllte die Wasserreserven der Böden mit ausreichend Regen und Schnee auf. Ein idealer Start für den Jahrgang 2021. Durch die regelmäßige Entwicklung der Vegetation in den Weinbergen waren die Monate April, Mai und Juni relativ entspannt in den Weinbergen zu bearbeiten. Nur wenige Winzer waren von Frost betroffen, der ihren Ertrag reduzierte. Nach der Blüte entwickelten sich ziemlich überall gleichmäßig auf die Weinstöcke verteilte Trauben in guter Konzentration. Zu Beginn des warmen Sommers fiel genau die richtige Menge Niederschlag in regelmäßigen Abständen. Erst im Spätsommer begann eine lange, trockene Durststrecke für die Reben, die bis 2023 andauerte. 2021 gab es keinerlei Hitzespitzen und die regelmäßig warmen Tagestemperaturen wurden im Spätsommer mit kühlen Nächten ausgeglichen. Insgesamt sind die durchschnittlich wärmeren Temperaturen – die laut vieler Winzer generell seit 2017 spürbar angestiegen sind – das Haupt-Unterscheidungsmerkmal zum großen Jahrgang 2016. 2021 zeigt sich dadurch in den Weinen mit mehr Frucht und »Fleisch auf den Rippen« als 2016. Die konzentrierten Trauben erreichten eine perfekte Phenol- und Zuckerreife. Sie konnten kerngesund unter idealen Bedingungen gelesen werden. Nebel am Morgen, sonnige Tage und kühle Nächte. Die Nebbiolo liebt diese großen Temperaturunterschiede zwischen den Tages- und Nachttemperaturen ganz besonders, deshalb ist die Balance der Weine dieses Jahr so herausragend und beeindruckend. Die Konzentration der reifen Tannine im Zusammenspiel der schicken Säure und berauschend reifer, saftiger Frucht ist schlichtweg phänomenal! 2021 ist ein perfekter Jahrgang, den kein Piemont-Fan verpassen sollte.
